Gefülltes Herz***

Zutaten für den Teig:
150 ml Milch
30 g Butter
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
90 g Mehl
2 Eier
1 Eigelb

In einem Topf Milch, Butter, Zucker und Salz aufkochen. Vom Herd nehmen. Das
Mehl auf einmal zuschütten. Den Topf wieder auf den Herd stellen und so
lange rühren, bis ein Kloß entsteht und sich am Topfboden eine weiße Haut
bildet. Dann vom Herd nehmen und nach und nach Eier und Eigelb unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sternhülle füllen. Das Backblech mit
Backpapier auslegen und ein Herz darauf spritzen. Im vorgeheizten Backofen
auf der mittleren Schiene bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Aus dem Bakcofen nehmen , mit dem Papier auf einem Kuchengitter etwas
abkühlen lassen. Das Herz noch warm mit einem scharfen Messer
vorsichtigwaagrecht durchschneiden.

Glasur:
120 g Johannisbeergelee
200 g Puderzucker

In einem kleinen Topf das Johannisbeergelee erwärmen. Die obere Herzhälfte
damit bestreichen.
Puderzucker und 2 Esslöffel Wasser glattrühren, über das kalte Gelee
streichen.

Füllung:
500 g Schlagsahne
2 Pk. Sahnesteif
500 g Erdbeeren

Die Sahne mit Sahnesteif sehr steifschlagen.
Erdbeeren waschen, trocknen und abzupfen.
Mit dem Spritzbeutel die Sahne auf dem Boden des Teigherzens verteilen.
Erdbeeren darauf legen, dann die obere Herzhälfte aufsetzen. Kühl stellen
und möglichst bald verspeisen.

Erdbeer-Bisquitrollen

Zutaten für den Teig:
4 Eier
4 EL Wasser
150 g Zucker
etwas Zitrone
75 g Mehl
75 g Stärke
1 TL Backpulver

Die Eier trennen. Eiweiß steifschlagen. Nun die restlichen Zutaten verrühren
und den Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech verteilen. Bei 200-225°C etwa 10-12 Minuten backen.
Den Boden auf ein Küchentuch stürzen und das Backpapier leicht befeuchten,
damit es sich von dem Teig lösen kann. Dann den Boden mit einem weiteren
Küchentuch abdecken, damit der Kuchen seine Feuchtigkeit behält. Boden etwas
abkühlen lassen.

Füllung:
250 g Schlagsahne
Erdbeeren
Puderzucker

Während der Boden abkühlt, die Sahne steifschlagen. Den abgekühlten Boden
mit der Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen. Nun den Teig
mit Hilfe des Küchentuchs aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Der Teig lässt sich einfacher rollen, wenn die lange Seite des Bodens
aufgerollt wird.

Stefan Raab Torte****

S süß-saure
T Torte,
E extra
F für
A aufmüpfigen
N Naturburschen,

R rundum
A appetitlich
A aus'm
B Backstuebchen

spritzig und witzig - wie Stefan

Zutaten für Teig (Biskuit):
5 Eier
150g Zucker
2 EL Zitronensaft
125g Mehl

Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Das Eiweiß
mit dem Zitronensaft steifschlagen und mit dem Mehl und der Eigelbmasse
vermengen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und
bei 220°C etwa 7 Minuten backen. Den fertigen Boden einmal waagerecht
durchschneiden.

Zutaten für die Zitronencreme:
3 Zitronen
90g Zucker
100 ml Weißwein
4 Eigelb
6 Blatt Gelatine
600g Schlagsahne

Zitronen auspressen und den Saft mit Zucker, Weißwein und Eigelb in einem
Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zum
Siedepunkt erhitzen, so dass eine dickliche Creme entsteht. Den Topf vom
Herd nehmen. Die Glatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann
tropfnass in der heißen Creme auflösen. Kühlstellen bis die Creme zu
gelieren beginnt. Die Sahne steifschlagen und drei Viertel davon unter die
Zitronencreme rühren. Restliche Sahne kühlstellen.
Den unteren Tortenboden mit der Hälfte der Zitronencreme bestreichen. Dann
den anderen Boden darauflegen und die restliche Creme darauf verteilen.

8 Zitronenscheiben

Die Zitronenscheiben zuckern und auf der Zitronencreme verteilen.

1 Pk. Götterspeise (Waldmeistergeschmack)

Die Götterspeise nach Herstelleranweisung zubereiten. Dabei statt 500 ml nur
250 ml Wasser verwenden und kaltstellen, jedoch muss die Götterspeise
flüssig bleiben.
Die Torte mit dem Rand der Springform oder einem Tortenring umschließen und
die flüssige Götterspeise auf den Zitronrnscheiben verteilen. Die Torte 3
Stunden in den Kühlschrank kaltstellen.
Zuletzt die restliche Sahne an dem Rand auftragen.

Tipp: Statt Wein kann auch (Apfel-)Saft genommen werden.

Russischer Zupfkuchen**

Die Teigzutaten werden miteinander vermischt. Die Hälfte des Teiges wird in eine
Springform geknetet (es muss zusätzlich ein Rand geformt werden).

Zutaten für die Masse:
500g Quark
1 Pk. Vanille-Pudding-Pulver
1 Zitronensaft
150g Margarine
200g Zucker
3 Eier

Nun werden die Zutaten für die Masse vermischt und in die Form gegeben. Der Rest des Teiges wird nun streuselförmig darüber verteilt.
Der Kuchen muss 60 Minuten bei 200°C gebacken werden.

Die Zutaten verrühren und die Hälfte des Teiges in eine Springform füllen. Zu dem Rest folgende Zutaten geben:

1-2 Tassen Milch
Kakao

Den zweiten Teig über den ersten geben.
Bei 180°-200° ca. 60 Minuten backen.

Die Zutaten werden der Reihenfolge nach verrührt und in eine Form gegeben.
Bei 180°-200° ca. 60 Minuten backen.

Mit Puderzucker verzieren.

Schoko-Crossies* (ohne backen)

Zuerst muss die Schokolade und das Fett geschmolzen werden. Nun gibt man die Cornflakes und die Kokosflocken hinzu und vermengt das ganze. Anschließend setzt man kleine Häufchen dieses Gemisches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sobald die Schoko-Crossies fest sind, können sie vom Backblech genommen werden.

Eierlikörtorte***

4 Eiweiße

Die Eiweiße zu Eischnee rühren und unterheben.
Bei 200°C 30 Minuten backen.

1 Glas Preiselbeeren
0.25 l Sahne
Eierlikör

Zuerst werden die Teigzutaten miteinander verrührt. Die Eiweiße werden zu Eischnee geschlagen und unter den Teig gehoben. Diese Masse wird nun in eine Springform gegeben und 30 Minuten gebacken. Anschließend werden die Preiselbeeren auf den Kuchen gestrichen. Die Sahne wird steifgeschlagen und über die Preiselbeeren gegeben. Nun wird noch etwas Eierlikör auf der Sahne verteilt.

Die Zutaten werden zu einem Teig verrührt und in eine Springform gegeben (Rand nicht vergessen).

Belag:
1 kg Quark
300g Zucker
Saft von 1 Zitrone (oder Aroma)
2 Pk.. Vanillezucker
3 Pk.. Vanillesoßenpulver
4 Eigelb
1 Becher saure Sahne
1 kl. Tasse Öl

Die Zutaten für den Belag verrühren.

4 Eiweiß

Die Eiweiße werden steifgeschlagen und unter die Quarkmasse gehoben. Das Gemisch wird in die Springform auf den Teig gegeben.

2 Dosen Mandarinen
2 Pk. Tortenguß klar

Die Mandarinen werden auf der Quarkmasse verteilt und mit klarem Tortenguss überzogen.

Die Äpfel werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Alles durcheinander mischen und auf ein gefettetes Backblech streichen.
Bei 220°C ca. 30 Minuten backen.
1 Pk.. Puderzucker darüber streuen.

Zuerst wird der Tortenboden mit den Mandarinen belegt. Anschließend wird die Sahne steif geschlagen und mit dem Quark und der Mohrenkopfmasse (ohne Waffel) vermischt. Diese Masse wird nun über die Mandarinen auf den Tortenboden gegeben. Die Waffeln der Mohrenköpfe dienen zur Verzierung.
Toll für Kindergeburtstage.

Die Zutaten verrühren. Mit 2 Eßlöffeln Teighäufchen auf das Backblech setzen. Bei 200°C auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. Das Gebäck sofort vom Blech lösen und auf dem Backgitter erkalten lassen. Mit Schokoladenglasur oder Zuckerguß bestreichen.

Diese Zutaten zu Streuseln verkneten. Zwei Drittel der Streusel als Boden auf eine gefettete Backpfanne drücken.

Zutaten für die Mohnmasse:
500g Mohn
0,5 l Milch
200g Zucker
abgeriebene Schale von 2 Zitronen
60g Butter

Zuerst muss der Mohn gemahlen werden. Dann wird er mit der Milch, dem Zucker, der Zitronenschale und der Butter aufgekocht. 10 Minuten quellen lassen.

2 Eigelb
0,25 l Milch
80g Stärke

Eigelbe, Milch und Stärke verquirlen und zu der Mohnmasse geben. Kurz aufkochen und lauwarm abkühlen lassen.

2 Eiweiße
1 EL gemahlenen Zimt

Die Eiweiße mit dem Zimt steifschlagen, unter die Mohnmasse heben und auf dem Boden verteilen.

Zutaten für die Quarkmasse:
3 Eier
750g Magerquark
4 EL Öl
300g Zucker
40g Stärke
Saft von 2 Zitronen

Zuerst müssen die Eier getrennt werden. Nun werden Quark, Öl, Eigelbe, Stärke und der Zitronensaft verrührt. Anschließend die Eiweiße steifschlagen und unter die Masse heben. Die Quarkmasse wird nun auf die Mohnmasse gestrichen. Mit den übrigen Streuseln bedecken. Bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Den Teig auf ein Kuchenblech geben und 15 Minuten bei 200°C backen.

Belag:
500ml Milch
1 Pk. Vanille-Pudding
3 El. Zucker

3 Becher Schmand

Aus den Zutaten für den Belag kocht man einen Pudding. Unter den abgekühlten Pudding rührt man 3 Becher Schmand (saure Sahne). Diese Masse auf den Boden geben, 15 Minuten bei 200°C backen. Abkühlen lassen.

2 Dosen Aprikosen
2 Pk. Klaren Tortenguss

Die Aprikosen auf der Puddingmasse verteilen und mit klarem Tortenguss überziehen.

Die Zutaten zu einem Teig verrühren, in eine gefettete, mit gemahlenen Haselnußkerne ausgestreute Backform füllen.
Bei 175°C- 200°C ca. 55 Minuten backen.

Guss:
100-150g Zartbitterkuvertüre schmelzen und das erkaltete Gebäck damit überziehen.

Die Teigzutaten werden verrührt und anschließend in eine Springform gegeben.

4 Eiweiß
} steif schlagen; auf den Teig streichen
175g Zucker

Bei 190°- 200° 30 Minuten backen.
Der Herd wird ausgestellt, aber der Kuchen bleibt 10 Minuten im Backofen stehen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, wird er einmal waagerecht durchgeschnitten.

1 Glas Stachelbeeren

Die Stachelbeeren werden angedickt (mit Vanille-Pudding) und auf den unteren Boden geben.

400 g Sahne

Die Sahne steifschlagen und auf die Stachelbeeren streichen.
Nun den oberen Boden daraufgeben.

Diese Zutaten der Reihenfolge nach zu einem Rührteig verarbeiten und die Hälfte davon auf ein großes Kuchenblech streichen.

3 EL Kakao
etwas Milch
1 Glas Sauerkirschen

In die übrige Hälfte den Kakao und etwas Milch geben, verrühren und über den hellen Teig geben. Dann ein Glas Sauerkirschen auf dem Teig verteilen.
Bei 175°C 20-30 Minuten backen.

Buttercreme:
1 Vanille-Pudding
0,5 l Milch
3 EL Zucker

250g Butter

Von 0,5 l Milch, einem Vanillepudding und 3 Eßlöffeln Zucker einen Pudding kochen, abkühlen lassen und mit der Butter nach und nach verrühren (Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben). Dann über die gebackene abgekühlte Donauwelle streichen. Mit Schokoladenglasur verzieren.

Die Zutaten werden zu einem glatten Teig verrührt und in eine gefettete Springform gefüllt.

Belag:
7 Eiweiß
250g Puderzucker
250g gemahlene Haselnüsse

Die Eiweiße werden steifgeschlagen und mit Puderzucker und Haselnüssen vermischt. Diese Masse wird nun auf den Teig gegeben
Bei 190°C ca. 50-60 Minuten backen.

Diese Zutaten verkneten und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach zwei Drittel des Teige in einer Backform ausrollen.

Belag:
20g Butter
300g Zucker
250g zerhackte Walnüsse

Die Butter wird zerlassen und mit dem Zucker und den Walnüssen vermischt. Dieses Gemisch wird nun karamelisiert (in einer Pfanne leicht anbräunen).

¼ l Sahne

Die Sahne zu der karamelisierten Masse geben. Dieses Gemisch wird kurz aufgekocht. Nachdem die Masse abgekühlt ist, gibt man sie auf den Teig. Der Restteig wird ausgerollt und auf die Masse gelegt. Zuletzt wrid noch ein Eigelb darauf verteilt. Der Kuchen muss bei 200°C 30-40 Minuten backen.

Eine Form mit Biskuits auslegen und mit Likör und Kaffe beträufeln.

Zutaten für die Masse:
5 Eigelb
120g Zucker
500g Mascarpone
3 Blatt Gelatine
80ml Sahne

Die Eigelbe und den Zucker miteinander verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Die Mascarpone mit einem Drittel der Eigelbmasse verrühren, dann den Rest. Die Gelatine unterrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
Die Hälfte der Masse auf die Biskuits geben. Nun eine weitere Schicht Löffelbisquits auf die Masse legen und mit Kaffe und Likör beträufeln. Zum Schluss die restliche Masse darübergeben, mit Kakao bestäuben und einige Stunden kaltstellen.

Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Eiweiße zu Eischnee schlagen. Schokolade bei kleinster Herdeinstellung schmelzen lassen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Kaffee unter die Eigelbmasse heben. Wenn alles gut vermischt ist, wird der Eischnee ebenfalls untergehoben (nicht rühren).
Am besten 2-5 Stunden vor dem Genuss im Kühlschrank lagern.

Masse1:
160g Butter
50g Zucker

Butter und Zucker schaumig rühren.

Masse 2:
2 Becher Sahne
2 Becher Schmand (saure Sahne)

Sahne und Schmand verrühren.
Anschließend die beiden Massen zusammenmischen.

6-8 Blatt Gelatine

Die Gelatine unter die Masse ziehen.
Nun wird ein Kuchenring um eine Tortenplatte gelegt und mit Biskuitstäbchen ausgelegt. Gut die Hälfte der Masse darüber geben. Nun wieder eine Schicht mit Biskuitstäbchen belegen und die restliche Masse darübergeben. Die Masse kann nun noch beliebig mit Obst belegt werden (z.B. mit Mandarinen).
Am besten den Kuchen einen Tag vorher zubereiten und kaltstellen.

Zutaten für den Teig:
250g Mehl
100g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver

Diese Zutaten zu einem Teig kneten. Diesen nun ausrollen und in eine gefettete Springform geben, dabei nicht vergessen, auch einen Rand hochzuziehen.

1 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)

Die Äpfel fein schneiden und auf den Teigboden geben.

Zutaten für die Füllung:
0,5 l Weißwein
0.5 l Apfelsaft
200g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 Pk. Vanille-Pudding

Wein, Apfelsaft, Zucker, Vanillezucker und Vanille-Pudding verrühren, nach Packungsanweisung weiterverarbeiten (kochen etc.). Diese Masse lauwarm über die Äpfel geben. Bei 190°C ca. 60 Minuten backen. Apfeltorte bis zum nächsten Tag in er Form auskühlen lassen.

Zum Dekorieren:
0.25 l Sahne
Eierlikör

Sahne schlagen, auf die Apfeltorte streichen und mit Eierlikör überziehen.

Masse1:
2 Eier
200g Zucker

Zucker und Eier schaumig rühren.

Masse2:
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 EL Kakaopulver
120 g Mehl
0,5 TL Backpulver

Vanillezucker, Salz, Kakao, Mehl und Backpulver vermengen. Beide Massen vermischen.

100g zerlassene Butter

Die Butter unter die Massen rühren.

15 Backförmchen
2 EL Öl

Die Backförmchen mit Öl ausstreichen und auf ein Backblech stellen. Zu drei Vierteln mit Teig füllen. Bei 200°C ca. 10 Minuten auf der unteren Schiene backen. In den Förmchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Teig:
250 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Teel. Backpulver

Füllung:
¼ l Weißwein
¼ l Apfelsaft
200 g Zucker
1 Vanillezucker
2 P. Vanille-Pudding
1kg säuerliche Äpfel

Zum Dekorieren:
¼ l Sahne
Eierlikör

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten. Den Teig ausrollen, Springform (28 cm Durchmesser, gefettet)
Damit auslegen, den Rand hochziehen. Äpfel fein schneiden, auf den Teigboden geben. Wein, Apfelsaft, Zucker, Vanillezucker und -pudding verrühren, nach Packungsanweisung weiterverarbeiten. Lauwarm über die Äpfel geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190° etwa 60 Minuten backen. Apfeltorte bis zum nächsten Tag in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren Sahne schlagen, auf die Apfeltorte streichen und mit Eierlikör überziehen.
Tipp: Sie können den Eierlikör auch weglassen.

Zutaten für den Teig:
200g Mehl
80g Zucker
1 kleines Ei
1 Prise Backpulver
80g Butter

Die Teigzutaten verkneten und in Folie gepackt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach wird der Teig ausgerollt. Nun wird eine Springform gefettet und mit gemahlenen Mandeln ausgestreut. Der Boden der Form wird mit dem Teig ausgelegt. In den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen bevor er bei 200°C 15-20 Minuten gebacken wird. Den fertigen Kuchenboden auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zutaten für die Creme:
1 kg Quark (20%)
200g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
etwas Zitronensaft
8 Blatt Gelatine
0,125
l Ananassaft
400g Schlagsahne
800g Ananas (große Dose; in Ringen)

Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Den Ananassaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Danach unter die Quarkmasse rühren. Sobald die Quarkmasse zu gelieren beginnt, die Sahne steifschlagen und unter die Masse heben. Eine Springform (gleiche Größe wie beim Teig) mit Pergamentpapier auskleiden (den Rand auch) und die Ananasscheiben auf dem Boden verteilen. Die Quarkcreme darübergeben und fest werden lassen. Dann mit dem Teigboden abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Springformrand lösen und das Papier und das Papier vom Tortenrand abziehen. Die Torte auf eine Platte stürzen und das Papier von den Ananasscheiben lösen.

Dekoration:
125g Schlagsahne
0,5 Pk. Sahnesteif

Die Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und mit einem Spritzbeutel kleine Sahnehäubchen auf die Ananasscheiben setzen.

Zutaten für den Teig:
100g dunkle Kuvertüre
300g Butter
8 Eier
200g Zucker

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen, jedoch muss sie weich bleiben. Die Butter schaumig schlagen. Die Eier trennen und das Eigelb, die geschmolzene Kuvertüre und den Zucker zu der Butter geben. Alles ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.

50g Löffelbisquits
2 EL Kakaopulver
300g Mehl

Löffelbisquits sehr fein zerstoßen, mit Kakaopulver und Mehl mischen, auf die Schokoladenmasse sieben und untermischen.

100g Zucker

Die Eiweiße sehr steif schlagen und den Zucker zufügen. Den Eischnee locker unter die Teigmasse heben. Den Teig in einen gefettete und mit Mehl eingestäubte Springform füllen und glattstreichen. Auf der unteren Schiene bei 180°C ca. 70 Minuten backen. Kuchen in der Form erkalten lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen. Eine Stunde auskühlen lassen.

Zutaten für den Belag und die Füllung:
250g Aprikosenkonfitüre
200g dunkle Kuvertüre

Während der Kuchen auskühlt die Aprikosenkonfitüre glattrühren. 100g Gehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und warmhalten. Die Torte zweimal waagerecht durchschneiden. Die drei Kuchenplatten mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen und sie der zusammensetzen. Die restliche Kuvertüre in kleine Stücke hacken und unter die noch warme, gelöste Kuvertüre rühren, bis sich alles glatt verbunden hat. Gut die Hälfte der Schokoladenkuvertüre auf die Torte gießen und glattstreichen. Mit der restlichen Kuvertüre den Tortenrand gleichmäßig bestreichen. Die Glasur erkalten lassen.
Tipp: Ein langes Messer in heißes Wasser tauchen, abtrocknen und damit auf der Torte die Stücke in der Glasur markieren, damit sie beim Aufschneiden später nicht springt.

Teig:
200g Butter
200g Zucker
250g Mehl
1 Pk. Vanillezucker
1 Pk. Backpulver
4 Eier
Aus den angegeben Zutaten einen Rührteig anfertigen, in eine gefettete Pfanne streichen und bei 200°C ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Creme:
500ml Wasser oder Milch
100g Zucker
1 Pk. Vanillepudding
125g Butter
Saft von 2 Zitronen

Die angegebenen Zutaten in einem Topf anrühren und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und Zitronensaft und weiche Butter unterrühren. Die Creme noch warm auf den Kuchen(-boden) streichen und abkühlen lassen.

Oberschicht:
500ml Sahne
1 Pk. Sahnesteif
40 Stck Butterkeks

Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Butterkekse auf die Sahne legen.

Glasur:
250g Puderzucker
5-6 EL Zitronensaft
1,5 Ecken Palmin (Pflanzenfett)

Puderzucker mit Zitronensaft und flüssigem Palmin anrühren und den Kuchen mit der Glasur überziehen.

Dieser Kuchen muss gut durchziehen und sollte deshalb 1-2 Tage vor dem Verzehr zubereitet werden.

Teig :
4 Eier
1 Pk. Vanillezucker
125g Zucker
100g Mehl
1 Pk. Vanillepudding
1 TL Backpulver

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Vanillezucker und Zucker einrieseln lassen.
Eigelb unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und unterheben.
Masse auf ein Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 20 - 25 min.
bei 200°C backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Belag:
2 Gläser Stachelbeeren
2 Pk. Vanillepudding

Stachelbeeren abtropfen lassen., Saft dabei auffangen. Puddingpulver und
8 EL Stachelbeersaft verrühren. Übrigen Saft aufkochen. Pudding einrühren,
aufkochen. Beeren unterheben und auf den Boden streichen. Auskühlen lassen.

750g Schlagahne
200g Butterkekse

Sahne steif schlagen. Mit einem Teigschaber gleichmäßig auf das Kompott streichen.
Ca. 30 Butterkekse vom Blechrand aus dicht an dicht auf die Sahneschicht legen.

250g Puderzucker
6 EL Zitronensaft

Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren und dünn auf die Butterkekse streichen.
Guss fest werden lassen. Kuchen in butterkeksgroße Stücke schneiden und nach
belieben mit Sahnetuffs, Stachelbeeren und Schokoraspeln verzieren.

Guten Appetit wünscht
Monika Fangmeyer

Zutaten:
200g Margarine
250g Zucker
100g gem. Haselnüse
100g Schokoraspel
100g Mehl
25g Mondamin
1 Pk. Vanillezucker
6 Eigelb / Eiweiß schlagen
0,5 Pk. Backpulver

Alles nacheinander zusammenrühren und bei 175 Grad ca. 40.Min. backen.
Wenn der Kuchen kalt ist , aushöhlen und "zerkrümmeln", nur einen Rand und Boden stehen lassen.

Für den Rum:
0,5 l Sahne
2 Pk. Vanillezucker
2 Gläschen Rum (40 % ig)
1 EL Kakao

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, den Rum dazugeben und mit den "Krümmeln" vermengen. Nun diese Masse wieder in den Kuchen füllen. Die Torte mit Kakao bestreuen, fertig!

Zutaten für den Bodenteig:
65g Butter
65g Zucker
1 Ei
200g Mehl
0,5 Pk. Backpulver

Die Butter auslassen und den Zucker dazugeben. Dann die anderen Zutaten dazugeben und alles zu einem Teig vermischen und in eine Springform drücken.

Belag:
0,5 l Milch
3 Becher Schmand
2 Pk. Vanillepudding
1 Dose Mandarinen
200g Zucker

Den Pudding kochen und abkühlen lassen. Den Schmand unterrühren und die Mandarinen mit hineingeben. Alles auf den Teig in die Springform füllen. Bei 170°C ca. 60 Minuten backen. Eventuell von dem Mandarinensaft einen Tortenguss herstellen und auf den Kuchen geben.

Belag:
2 Becher Schlagsahne
2 Pk. Sahnesteif
1 Tasse Puderzucker
300g Philadelphia

Tortenboden:
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steifschlagen, dazu den Philadelphia
geben und alles auf einen Tortenboden geben.

4 kleine Gläser Himbeeren oder auch Heidelbeeren

Die Himbeeren/Heidelbeeren gut abgetropft auf die Creme geben und mit Gelantine überziehen.

von Ines und Thomas

125g Kokosfett zerlaufen lassen
1 Ei
2 EL Kondensmilch
3 EL Zucker
4 EL Kakao (durchgesiebt)

1 Prise Salz

nach Geschmack:
1 EL Goldbrand (oder anderer Weinbrand)
0,5 TL Kaffeepulver

Alle Zutaten zusammenmischen und so lange rühren, bis die Masse dick wird. Über den Kuchen geben, kaltstellen.
Garantie: Gelingt leicht und schmeckt!

von Katrin aus Thüringen

5 Eigelb
250g Zucker
1Pk. Vallin-Zucker
0,5 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
125 ml lauwarmes Wasser
250 ml Speiseöl
375g Mehl
1Pk. Backpulver
5 Eiweiß
2 EL Kakaopullver

Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren, Butter-Vanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver portionsweise unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
Den Teig in 2 Schüsseln verteilen, unter die eine Hälfte des Teiges den Kakao rühren.
Zunächst eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten. Dann zwei Eßlöffel des hellen Teiges in die Mitte geben und auf der Fläche verteilen, dann darauf zwei Eßlöffel des dunklen Teiges geben und diesen veteilen. Den Vorgang so oft wiederholen bis der Teig verbraucht ist.
Bei 160°C 50-60 Minuten backen (nicht vorheizen).

by SABRINA

250 g Sanella300 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker6 Eier400 g Mehl1 Päckchen Backpulver150 g Schokostreusel1 Becher Sahne

Zubereitung:Aus Sanella, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver einenRührteig herstellen.Die Schokostreusel unter den fertigen Teig rühren. Den Bechergeschlagene Sahne unterrühren.

In eine 28-cm-Springform mit Kranzeinsatz füllen. Zuvor einfetten!

Backen: 180 °C 65 Minuten

Mit Schokoglasur überziehen. Muss aber nicht sein.

Den erkalteten Kuchen in Alufolie einpacken.Im Keller kann er 1 Woche und länger gelagert werden.

Hoffe Ihr habt viel Spaß mit meinem Rezept!

by Daniel Schnack, Bahnhofstraße, 56299 Ochtendung

150 g Butter
150 g Zucker
1 Päck Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Eier
1 unbehandelte Zitrone
200 g Mehl
200 g gemahlene Mandeln
½ Päck. Backpulver
je eine Messerspitze Ingwer- und Zimtpulver

7 kleine reife Bananen
25 g gehackte Pistazien
Zimtpulver
20 g Zucker
40 g Aprikosenkonfitüre

Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig schlagen. Nacheinander die Eier unterrühren. So lange weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Zitronenschale abreiben und zufügen. Zitrone auspressen.

Mehl, Mandeln, Backpulver und Gewürze mischen, unter die vorbereitete Masse rühren.

Den Boden und den Rand einer Springform einfetten. Die Hälfte des Teiges hineinfüllen und glattstreichen.

Bananen schälen, längs halbieren und mit Zitronensaft beträufeln. 8 Bananenhälften nebeneinander auf den Teig in die Form legen. Den restlichen Teig gleichmäßig darauf verteilen.

Die restlichen Bananenhälften evtl. etwas kürzen und windmühlenflügelartig auf den Rührteig legen. Butterflöckchen und Pistazien darauf verteilen. Zimtpulver und Zucker mischen und darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen auf dem Rost auf der untersten Schiene ca. 75 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Konfitüre leicht erwärmen und die Bananen damit bestreichen.

E-Herd: 150 Grad
Umluft: 160 Grad
Backzeit: 75 Minuten